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家常美食小炒之_肉丝尖椒烧茄条

时间:2019-02-27

家常宴席或招待来客,除了大鱼大肉之外,平常的家常小炒也是必不可少的。不仅下饭也是很好的下酒菜。

5. 下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色

做法:

7. 加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝跟蒜末翻炒匀称,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘

4. 锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用

3. 将猪肉切成丝,尖椒切成丝

1. 茄子跟尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条

2. 将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制 10 分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会接受太多的油,也很容易炒制

材料 : 茄子 4 个、尖椒 4 个、猪肉 100 克、油盐适量、葱 1 段、姜 1 片、大蒜 2 瓣、生抽 1 汤匙、老抽 1/2 汤匙、水淀粉适量

6. 下入茄条翻炒平匀,参加半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味

【肉丝尖椒烧茄条】



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